Toge Goreng Mang Undja

Scroll this

toge goreng mang Undja

TOGE goreng adalah salah satu menu kuliner khas Bogor yang terkenal. Β Tak heran jika penjaja masakan ini masih bisa ditemui hingga di luar kota Bogor sekalipun.

Salah satu penjual toge goreng yang kerap kami singgahi jika keluar kota adalah Mang Undja. Kedainya terletak persis di tepi jalan raya Bogor-Sukabumi, desa Cigombong. Patokannya, jika berkendara dari arah Ciawi menuju Sukabumi, maka siagakan mata anda setelah melewati Lido. Cari plang bertanda Bogor coret. Seriously!

Nah, kira-kira 100 meter setelah plang itu maka di sebelah kiri jalan akan kita temui sebuah kedai sederhana dengan deretan ember berisi toge segar di depannya. Itulah kedai toge goreng Mang Undja.

Ya, sama sekali tak ada penanda atau papan petunjuk di tempat ini. Jangan terkecoh dengan deretan penjual toge goreng yang berjejer di sepanjang jalan desa Cigombong ini. Saran saya, jangan malu bertanya pada penduduk setempat. Beruntung kedatangan kami kesana selalu didampingi oleh guide lokal hingga tak perlu sesat di jalan πŸ™‚

Toge goreng Mang Undja ini digawangi oleh seorang ibu paruh baya (NO, dia bukan Mang Undja tentu saja, dan jangan coba-coba berpikir bahwa Mang Undja adalah seorang transgender!).
Ibu yang ramah tamah ini mungkin adalah istrinya, atau anaknya, atau cucunya, atau katakanlah salah satu generasi penerus turun-temurun. Sayang, kami tak sempat mewawancarai ibu ini lebih lanjut.

Begitu duduk, kita akan disuguhi teh panas nikmat. Berani taruhan, mereka menyeduh teh ini dari air panas yang direbus dengan tungku kayu bakar. Sama seperti bahan baku utama toge goreng ini yang direbus di atas tungku kayu bakar.

Tak lama kemudian datanglah pesanan kami. Hidangan menggiurkan ini terdiri atas potongan ketupat, tahu rebus nan lembut, mie kuning, dan rebusan toge yang kemudian disiram dengan kuah oncom-tauco, lalu ditaburi bawang goreng.
Aromanya harum. Rasanya nikmat, asem pedes, apalagi jika disantap panas-panas, ditemani tahu sumedang, peyek kacang, dan kerupuk kemplang, sementara di luar hujan gerimis mengundang, BEUH!

Seporsi toge goreng Mang Undja ini dihargai tujuh ribu rupiah saja. Kenapa saya kasih rating bintang tiga? Satu, karena toge adalah kudapan favorit saya. Dua, karena dengan wiskul kesini berarti turut membantu ekonomi kerakyatan. Tiga, karena tak semua orang tahu lokasi ini πŸ˜‰

Tapi ada satu pertanyaan yang belum terjawab: kenapa namanya toge goreng jika bahan-bahan utamanya tak ada yang digoreng melainkan direbus?Β Anyone?

;p

90 Comments

  1. wahhh kereeen…. jadi pengen nyobain toge gorengnya mang undja… πŸ˜‰

  2. duabadai said: kenapa namanya toge goreng jika bahan-bahan utamanya tak ada yang digoreng melainkan direbus?

    soalnya di atas penggorengan… mungkin… πŸ˜€

  3. stressmetal said: jadi pengen nyobain toge gorengnya mang undja… πŸ˜‰

    ah sandiwara kamuhhhh :D*siap2 uplot poto stressmetal yang lagi kalap makan toge goreng*

  4. stressmetal said: soalnya di atas penggorengan… mungkin… πŸ˜€

    brarti namanya toge penggorengan dong!*ga rela dijawab semudah itu*

  5. havitdema said: aku suka juga,apik info nya.

    makasih lho mas Han, kapan2 mampir yo!*serasa yang punya warung*

  6. duabadai said: ah sandiwara kamuhhhh :D*siap2 uplot poto stressmetal yang lagi kalap makan toge goreng*

    cepet amat di bukan nya sihhhh…. *timpuk pake kayu bakar*

  7. duabadai said: brarti namanya toge penggorengan dong!*ga rela dijawab semudah itu*

    yaudah, gini jawabannya……kan emang di goreng…….. pake aer!!

  8. mayangfi2007 said: akuh lapaaaaaaaarrrrrrrrrr

    hubungi guide lokal kami! siap siaga 24 jam :p

  9. duabadai said: hubungi guide lokal kami! siap siaga 24 jam :p

    siap siaga blum tentu siap antar ya ommm???? akuh jd pengen toge goreng beneran niiyyyyy

  10. stressmetal said: *timpuk pake kayu bakar*

    xixixi tunggu aja besok*senyum misterius*

  11. mayangfi2007 said: siap siaga blum tentu siap antar ya ommm???? akuh jd pengen toge goreng beneran niiyyyyy

    aldi… tanggung jawab ma ponakan gw!!!

  12. stressmetal said: kan emang di goreng…….. pake aer!!

    huahahahahaha! yak jawabannya juwara!*kasih kayu bakar berpita merah*

  13. stressmetal said: tanggung jawab ma ponakan gw!!!

    ceup ceup ceup*cekokin piyik pake poto2 toge goreng yang banyak*

  14. duabadai said: huahahahahaha! yak jawabannya juwara!*kasih kayu bakar berpita merah*

    yeyy itukan jawaban kemaren…. kenapa gak kemaren aja di kasih pita nya? *kalem*

  15. aldi, yang paling gue suka toge goreng di deket toko kueh bogor permai, soalnya deket ma rumah eyang gue di jl. cibalok, tinggal ngesot dikit sampe deh… dooh jadi ngiler , sluuurrpskenapa namanya toge goreng yak? mungkin karena ada krupuk mie -nya yang digoreng? atau tahu gorengnya?

  16. wakkkkk pertama makan toge goreng bengong..kok goreng togenya pake air…..

  17. stressmetal said: kenapa gak kemaren aja di kasih pita nya? *kalem*

    buntut sapi dipita merah lucu kali ya nto?*mulai meracau*

  18. indahsusanti said: aldi, yang paling gue suka toge goreng di deket toko kueh bogor permai, soalnya deket ma rumah eyang gue di jl. cibalok, tinggal ngesot dikit sampe deh… dooh jadi ngiler , sluuurrpskenapa namanya toge goreng yak? mungkin karena ada krupuk mie -nya yang digoreng? atau tahu gorengnya?

    wah gw malah blom pernah nyobainnnn, kesana ahhhh..hayo hayo kenapa hayooo πŸ™‚

  19. techno80 said: toge goreng bengong..kok goreng togenya pake air…..

    hahahaha, enak gak rasanya toge goreng bengong? πŸ˜€

  20. aprillayunita said: Lum pnah ngerasain toge goreng selama di bogor..

    matatihhhhhhayo ayo dicoba! πŸ™‚

  21. duabadai said: wah gw malah blom pernah nyobainnnn, kesana ahhhh..hayo hayo kenapa hayooo πŸ™‚

    waktu kulineran bogor itu ikut kan? kita sebenrnya nyaris ke toge goreng bogor permai Di… cuma tutup, jadi pindah ke sampingnya dehh….

  22. duabadai said: buntut sapi dipita merah lucu kali ya nto?*mulai meracau*

    wahahahahahahhahahahahaha…. btw yoghurt nya dah abis? enak gak? πŸ˜€

  23. stressmetal said: kita sebenrnya nyaris ke toge goreng bogor permai Di… cuma tutup

    ooooo ituuuuu, yuk kapan2 ke sana lagi!

  24. jahewangi said: rrrrrrrrr, mesti pedes abis neh?

    musti! kalo doyan pedes sihhhhh ;p

  25. stressmetal said: enak gak?

    nyem nyem nyem*nikmatin yoghurt*

  26. wowwwww napsuin benerrrrrr…mauuuuuu..itu foto lu ya??keren abizzzzz…bikin perut jadi laperrr…haha

  27. kali aja ngaduknya seperti digoreng, pake airnya kan spt minyak tuh.. asal kerendem aja.hehe… stoy-2an boleh kan??

  28. karena nama toge rebus kok kayaknya menu diet sehat buat oma opa gitu Di hahahaaaahhh jadi kepengen!!!!

  29. duabadai said: Cari plang bertanda Bogor coret.

    aduh istilahnyaaaa…. bilang aja tugu perbatasan Bogor – Sukabumi, yang ada plang Bogor coret… hah sama aja ya, nih aku kasih gambar Tugu Perbatasa Bogor Coretnya biar infonya lebih lengkap :

  30. kalo udah ada tanda bogor dicoret beartijauh banget ya xD saya juga tinggal di bogor, tapi ga perna jauh dari pusatnya doank. kudu hunting nih toge goreng ni. keliatannya enak *______*

  31. damn salah tempat pagi2 buka beginian langsung kruyuk2 perut

  32. aldi moldi baldi, gw langsung memejamkan mataaaaaa melihat postinganmu.. sorry, gw enek ;-(

  33. akuh suka banget makanan ini huhuhu jd ngidam deh skg, hayoooooooooooo tanggung jawab :p

  34. Asa wawu ama tukang jualan toge goreng na..btw ada toge goreng enak jg kok di jakarta, di depan RS Evasari pasar genjing,

  35. duabadai said: Toge goreng adalah salah satu menu kuliner khas Bogor yang terkenal. Tak heran jika penjaja masakan ini masih bisa ditemui hingga di luar kota Bogor sekalipun.Salah satu penjual toge goreng yang kerap kami singgahi jika keluar kota adalah Mang Undja. Kedainya terletak persis di tepi jalan raya Bogor-Sukabumi, desa Cigombong. Patokannya, jika berkendara dari arah Ciawi menuju Sukabumi, maka siagakan mata anda setelah melewati Lido. Cari plang bertanda Bogor coret. Seriously!Nah, kira-kira 100 meter setelah plang itu maka di sebelah kiri jalan akan kita temui sebuah kedai sederhana dengan deretan ember berisi toge segar di depannya. Itulah kedai toge goreng Mang Undja.Ya, sama sekali tak ada penanda atau papan petunjuk di tempat ini. Jangan terkecoh dengan deretan penjual toge goreng yang berjejer di sepanjang jalan desa Cigombong ini. Saran saya, jangan malu bertanya pada penduduk setempat. Beruntung kedatangan kami kesana selalu didampingi oleh guide lokal hingga tak perlu sesat di jalan :)Toge goreng Mang Undja ini digawangi oleh seorang ibu paruh baya (NO, dia bukan Mang Undja tentu saja, dan jangan coba-coba berpikir bahwa Mang Undja adalah seorang transgender!). Ibu yang ramah tamah ini mungkin adalah istrinya, atau anaknya, atau cucunya, atau katakanlah salah satu generasi penerus turun-temurun. Sayang, kami tak sempat mewawancarai ibu ini lebih lanjut..ibu (bukan Mang Undja lho ya) sedang meracik pesananBegitu duduk, kita akan disuguhi teh panas nikmat. Berani taruhan, mereka menyeduh teh ini dari air panas yang direbus dengan tungku kayu bakar. Sama seperti bahan baku utama toge goreng ini yang direbus di atas tungku kayu bakar.Tak lama kemudian datanglah pesanan kami. Hidangan menggiurkan ini terdiri atas potongan ketupat, tahu rebus nan lembut, mie kuning, dan rebusan toge yang kemudian disiram dengan kuah oncom-tauco, lalu ditaburi bawang goreng.Aromanya harum. Rasanya nikmat, asem pedes, apalagi jika disantap panas-panas, ditemani tahu sumedang, peyek kacang, dan kerupuk kemplang, sementara di luar hujan gerimis mengundang, BEUH!guide lokal kami tampak bangga dengan kuliner daerahnya Seporsi toge goreng Mang Undja ini dihargai tujuh ribu rupiah saja. Kenapa saya kasih bintang tiga? Satu, karena toge adalah kudapan favorit saya. Dua, karena dengan wiskul kesini berarti turut membantu ekonomi kerakyatan. Tiga, karena tak semua orang tahu lokasi ini, wkkkk!*ketawa puas* Tapi ada satu pertanyaan yang belum terjawab: kenapa namanya toge goreng jika bahan-bahan utamanya tak ada yang digoreng melainkan direbus?Anyone?;p

    Ah aku tau Mang Undja nya yg pake koas merah itu

  36. Sumpah…ngiler ngeliatnya. Pdhal aku bukan penggemar toge goreng. Lain kali kalo makan di sana, tanya aja sama yg punya warung kenapa namanya toge goreng. Biasanya mrk tahu asal muasal nama makanan yg dijualnya.

  37. aku juga sukaaaaa toge gorenggggg, dulu sering beli tapi sekarang di landmark udah gak ada yang jualan lagi, hiks hiks hikssssssssss… aku mauuuuuuuuuuuuu

  38. kek nya enak nih..yg gue pernah coba mah toge asep…sama gk yah? dijakarta??

  39. agoes0308 said: itu foto lu ya??keren abizzzzz…bikin perut jadi laperrr…haha

    hehe asal jangan lo makan potonya ;pthanx bro!

  40. eugenekwan said: kali aja ngaduknya seperti digoreng, pake airnya kan spt minyak tuh.. asal kerendem aja.hehe… stoy-2an boleh kan??

    hehehe bolehhhh πŸ™‚

  41. fickleboon said: karena nama toge rebus kok kayaknya menu diet sehat buat oma opa gitu

    ahaha, makes sense juga πŸ™‚

  42. idnasrsa said: nih aku kasih gambar Tugu Perbatasa Bogor Coretnya biar infonya lebih lengkap

    horeeee ada potona! πŸ™‚

  43. kok aku gak pernah diajak ke siniiiiiiiiiiiiiii siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii** selalu.. dan selalu.. bertanya hal yang samaaaa.. hihiiihiihii

  44. huuu kirain toge digoreng jadi enak gitu. kan jadi pengen nyoba ngegoreng toge kita!tau-taunyaaaa.. resepnya njelimet.nyerah ah. kapan-kapan aja kalo ada waktu maen ke bogor minta anterin kang aldi.heheee.. bogor kan? panggilnya akang kan? *flirting biar ditraktir toge goreng*tapi pelit ah, cuman kasih bintang tiga.

  45. peniko said: kudu hunting nih toge goreng ni. keliatannya enak

    dekettttt kok, dari Lido!*kabur*

  46. trasyid said: ada pesan antar ke jogja gak mas? πŸ˜€

    yang ada basi πŸ™‚

  47. happytobesingle said: pagi2 buka beginian langsung kruyuk2 perut

    *kitik2 peyut artha pake toge*

  48. seribubintang said: sorry, gw enek ;-(

    wkkkkk, kamuh pasti tak bisa melihat kuah kental itu yaaaaa πŸ™‚

  49. duniawenny said: hayoooooooooooo tanggung jawab :p

    duh aku kan selalu play safe*sambil nunjukin helm pabrik*

  50. ifanm said: yang deket rahat juga enak.. πŸ˜€

    hueeeee yg mana???? kok ga pernah ngajak????

  51. dreamofall said: kirain dirimu yang jualan toge hhee

    toge goreng dua badai*nulis spanduk*

  52. braverahma said: emang porsinya banyakkah?

    nyak banyak πŸ™‚

  53. ancaanca said: btw ada toge goreng enak jg kok di jakarta, di depan RS Evasari pasar genjing,

    mau dongmau dongmau dong

  54. penuhcinta said: Lain kali kalo makan di sana, tanya aja sama yg punya warung kenapa namanya toge goreng. Biasanya mrk tahu asal muasal nama makanan yg dijualnya.

    hiks, dapet PR sejarah nih dari mbak, hehehe..

  55. ladydhy said: dulu sering beli tapi sekarang di landmark udah gak ada yang jualan lagi, hiks

    hayooo jgn2 suka banyak yg ngutang, jadi abangnya bangkrut, wkkkk ;p

  56. dnukie said: yg gue pernah coba mah toge asep…

    baru denger tuhenakkah?

  57. yenceu said: kok aku gak pernah diajak ke siniiiiiiiiiiiiiii siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    ini lagi diajak via mp naaaaaaaaa πŸ™‚

  58. faozia said: huuu kirain toge digoreng jadi enak gitu. kan jadi pengen nyoba ngegoreng toge

    ahahaha sama nih keluhannya!*nyama2in biar ga disuruh traktir toge goreng, wkkkk*

  59. duabadai said: ini lagi diajak via mp naaaaaaaaa πŸ™‚

    realisasi !!dan segera eksekusi !! huhuiiiii

  60. duabadai said: mau dongmau dongmau dong

    dkt rumahnya wencong…enak dong dong dong…

  61. wuahhhh mauuuuuuuuuuuuu.. gue suka banget toge goreng… :Pkl yg di jkt, yg enak dmn yahh??

  62. ancaanca said: enak dong dong dong…

    kirim dong traktir dong cepet dong

  63. lintanglintang said: kl yg di jkt, yg enak dmn yahh??

    menurut info dari sdr Anca, bahwasanya ada toge goreng enak di Jkt, tepatnya di depan RS Evasari, pasar Genjing.

  64. duabadai said: menurut info dari sdr Anca, bahwasanya ada toge goreng enak di Jkt, tepatnya di depan RS Evasari, pasar Genjing.

    noted. thanks Badai..

  65. lintanglintang said: noted. thanks Badai..

    kasih laporan kalo udah wiskul ke sana ya ;p

  66. karena togenya jelekkk, kalo cakep kan namanya jadi Toge Alus

  67. chezumar said: karena togenya jelekkk, kalo cakep kan namanya jadi Toge Alus

    oiya, goreng = jelek, bagus = alushaha jawaban cerdas bernas dari umar ;p

  68. idnasrsa said: kalo ini apa bernas ?

    bernas itu pasangannya cerdas, mungkin..*jadi ragu2*

  69. duabadai said: enapa namanya toge goreng jika bahan-bahan utamanya tak ada yang digoreng melainkan direbus?

    mungkin karena pas dimakan togenya kriuk2 kayak makanan yg digoreng hehehe (ngasal)gue juga suka toge goreng … kapan diajak kesana?

  70. astridchocolate said: gue juga suka toge goreng … kapan diajak kesana?

    kemaren mustinya, skalian ke rumah sandi πŸ™‚

  71. duabadai said: kemaren mustinya, skalian ke rumah sandi πŸ™‚

    Aldi ga ajak2 si…(mewek)

  72. astridchocolate said: Aldi ga ajak2 si…(mewek)

    *tertunduk menyesal*

Submit a comment